供需两旺！老姜价格持续稳定在6元/斤

生姜是百姓餐桌不可缺少的食物。2日，走访各大农贸市场、生鲜超市及农产品交易中心后发现，市场上的老姜呈现出供应充足、销量可观、价格稳定的良好态势，目前市场均价维持在6元/斤。

清晨，记者来到深沟寺一家早市，看到不少摊位都售卖色泽深黄、质地坚实的老姜。这些老姜散发浓郁而独特的姜香，吸引着过往消费者的目光。“现在这都是6块钱一斤，去年这时候卖7块，今年便宜了，所以销量挺好。”摊主韩女士一边忙着为市民挑选老姜，一边介绍道，老姜味儿浓、易储存，无论是家庭烹饪，还是餐饮商家采购，需求量都不小。

据悉，老姜作为一种重要的调味品，在烹饪领域有着不可替代的地位。它独特的辛辣味道能够为菜肴增添丰富的层次感，去腥解腻，深受喜爱。此外，老姜还具有一定的药用价值，常被用来制作姜汤，眼下正乍暖还寒，姜汤可以帮助人们抵御寒冷、预防感冒，这也进一步推动了老姜的市场需求。

从供应端来看，老姜货源充足得益于种植规模的稳定以及仓储、物流体系的不断完善。据了解，老姜主产区山东、安徽等地的种植面积在过去几年保持相对稳定，加上先进种植技术的推广，有效保证了产量。同时，现代化的仓储设施能够较好地保存老姜，减少了因储存不当导致的损耗。便捷高效的物流网络，也让老姜能够及时送达全国各地的市场，确保了市场供应的稳定性。

不仅是传统的农贸市场，在各大生鲜超市，老姜同样备受欢迎。据一家大型生鲜超市的负责人介绍，近期老姜的销量持续增长，平均每天能卖出几十斤。为了满足消费者的需求，超市与多个优质供应商建立了长期合作关系，确保货源充足、品质优良。

业内人士表示，在当前市场环境下，老姜供应充足，需求稳定，预计在未来一段时间内，老姜价格将不会有太大的波动。这不仅有利于保障消费者的日常需求，也为姜农、经销商等相关从业者提供了稳定的经营环境，促进整个老姜产业链的健康发展。

全媒体记者 黄冬冬